お正月の時に食べる焼き餅。
とても美味しいですよね。
そんな焼き餅に海苔は欠かせません。
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そんな海苔ですが、

日本人しか消化できない

と聞いたことがある人も多いでしょう。



そんな特殊能力が日本人にあるの？
と思ったので調べてみました。


生海苔は日本人だけ消化できる


生の海苔は


非常に固い細胞壁を持っているので


通常の消化液では分解できません。

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研究によると、日本人の腸内にのみ

この海苔の細胞壁を

分解する酵素を生み出す微生物が

存在するようです。


日本人は

昔から海苔を食べていたので

その微生物を体内に取り込み消化できるようになりました。


日本人以外には

腸内にその微生物がいないので消化できないということです。


加熱した海苔なら誰でもいける


海苔を加熱すると

硬い細胞壁が壊れます。


その状態なら特別な酵素がなくても

消化できるようなります。


だから

普段僕たちが食べてる海苔は

誰でも消化できるものなんですね！

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お正月に自信満々で親戚に

「この海苔は日本人にしか消化できないんだよ」

と間違った豆知識を披露しないようにしましょう